Ahora es la temporada ideal para comerla este fruto se recoge a primeros de Octubre y es cuando las comeremos con todo su sabor aunque podemos encontrarlas conservadas en camaras hasta febrero, pero ya no es lo mismo.
La pera esta deliciosa horneada, las elegiremos maduras pero no pasadas, para que queden tiernas pero no se deshagan.
Ingredientes:
5 Peras Conferencia maduras
200 gr. de Mascarpone
3 Cucharadas de Azucar Vainillado
150 cl. de Oporto
Caramelo Liquido
Cortamos las peras por la mitad sin pelarlas y descorazonamos para quitar las semillas.
En una fuente apta para horno, la fondeamos con caramelo liquido y colocamos boca abajo nuestra peras.
Previamente tendremos calentado el horno a 190º, y horneamos durante 30 minutos.
Ahora viene la parte un poco mas laboriosa de este postre, sacmos nuestra peras ya horneadas y las pasamos a un plato , fuente...etc...
En la fuente nos queda el caramelo liquido que lo pasamos a una cacerola pequeña y le añadimos el Oporto, esto lo tendremos a fuego en ebullición hasta que reduzaca nuestra salsa de oporto y se nos quede espesita.
Mientras tanto a las peras les quitamos una cucharada de pulpa a cada una y mezclamos esta con el queso y el azucar en un bol.
Con esta mezcla vamos a rellenar las peras y las volvemos a colocar en nuestra fuente para volver a hornear durante 5 minutos más para que se cocine el queso.
Solo nos queda emplatar y regar con nuestra Salsa de Oporto .
Estan deliciosas tanto recién hechas calentitas como fresquitas sacadas del frigorifico, a mi me gustan más de esta segunda forma.
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Madre mía tiene que saber a gloria !!! qué ricas por Dios!!! ...me llevo la receta esto tengo que probarlo
ResponderEliminarLoli
Un postre delicioso que maravilla, con la salsita de oporto las hacen mas buenas se puede hacer con cualquier tipo de pera.
ResponderEliminarsaludos
feliz semana
Me gustan este tipo de recetas con fruta, la mayoría de veces no se que hacer, y parece muy buena...saludos.
ResponderEliminarExcelente receta, se ve deliciosa, gracias por compartirla.
ResponderEliminarun abrazo desde Chile
edith
La brujita
Que buena la receta. Yo tengo un peral de esa variedad y da unas peras deliciosas. Casi siempre hago mermeladas y postres, pero esta receta tuya es toda una revelacion!!! Saludos. Mariola
ResponderEliminarEstoy de acuerdo contigo, las peras Conferencia son de las mejores... y de la forma que las has preparado con mascarpone y Oporto deben de ser irresistibles.
ResponderEliminarHola
ResponderEliminarMuchas gracias a todos por comentar y perdonarme por no poder dedicar más tiempo al Blog, ultimamente no tengo tiempo casi para cocinar.
El trabajo se complica y hay que duplicar esfuerzos.
Un abrazo a todos
continua asi!!! verdaderamente disfrutamos con tus recetas, jejeje saludos.
ResponderEliminarPor el amor de un Dios que se e me hace la boca agua!!!! Que pinta tiene ese milhojas y las peras y.... las nueces y todo todo :)))
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