Ensalada de Naranjas y queso Feta-Hemc 44

Para participar en el Hemc de este mes pedían una receta ligera ideal para la Operación Bikini, que es de lo que se trata este Hemc-44. Que mejor que una Ensalada Fresquita llena de Vitamina C y pocas calorias.

Aguacatomate

Aqui en el Mediterráneo, ya van apeteciendo las ensaladas fresquitas, esta lo es, ya lo creo...pero como que aun no es tiempo de grandes calores, vamos a darle un toque de picante con una salsa especial.

Salsa Agridulce

La Salsa Agridulce, es algo que nunca encontraremos dos iguales, hay cientos de recetas pero una cosa esta clara...las que venden envasadas son pesimas...así que o te vas a un restaurante chino o la haces a tu gusto.

Para hacerla a mi gusto, necesitaras esto:

1 vaso de agua
2 cuharadas soperas de maizena
1 1\2 cucharada de azucar moreno
1 1\2 cucharada de miel
El zumo de media naranja
El zumo de medio limón
2 cucharadas de Salsa de Soja
3 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de ketchup
Cebolleta, pimiento rojo y zanahoria

Son muchas cosas pero todas las tenemos casi siempre a mano, siempre podemos cambiar ingredientes si nos falta algo.
Mezclamos todos los ingredientes que emulsionen bien, podemos ayudarnos de la batidora, excepto la cebolleta el pimientito y la zanahoria que picamos bien finito y reservamos.

Ponemos toda la mezcla al fuego y añadimos el picadito de hortalizas, dejamos a fuego lento que reduzca hasta que quede a nuestro gusto.

Y ya esta lista nuestra Salsa Agridulce.

Salsa Roquefort

Una salsa sencilla, e increiblemente util, puedes utilizarla en carnes, verduras, pasta, ensaladas un recurso inapreciable que convertira una comida normal en algo sorprendente.

Es muy facil de hacer, ya vereis, hasta a mi me sale buena.

Necesitamos:


Un vaso de los de agua de Nata para cocinar.(250 ml.)
50 gramos de Queso Roquefort.
Una cucharada de mantequilla.
Nuez Moscada(una pizca)
Pimienta(otra pizca)

Derretimos la mantequilla en un cazillo, cuando este liquida le hechamos el queso y lo deshacemos dandole caña con la cuchara de madera a fuego lento, una vez derretío le vamos echando la nata poco a poco y seguimos dandole a la cuchara de madera, le añadimos un poquito de nuez moscada(poco ehh, que da mucho gustillo) y un poquito de pimienta, esto ya al gusto de cada uno. Dejamos "chup chup" a fuego lento 5 minutos y listo.

Hay quien le hecha un chupito de coñac, pero yo ya me he dejao los vicios.



En serio esta de miedo, con estas medidas sale suave, que os gusta con mas sabor , le poneis más roquefort y ya esta, que todavia os parece fuerte, mas nata...no falla, exito asegurado.